Список используемой литературы:

1. Алексеев М.Ю.Рынок ценных бумаг.- М., Финансы и статистика, 2009. – С. 325.
2. Бабаев Ю.А. Теория бухгалтерского учета. – М.: Буквица, 2007.
3. Бородина Е.И., Голикова Ю.С., Колчина Н.В., Смирнова З.М.Финансы предприятий. – М.: Банки и биржи, 2008. - 208 с.
4. Букина Г.Н. Бухгалтерский учет. - М.: Новое издание, 2007.
5. Волков Н.ГУпрощенная форма бухгалтерского учета. - М.: Буквица, 2008.
6. Вознесенский Э.А.Финансы как стоимостная категория. - М.: Финансы и статистика, 2009. – С. 258.
7. Вахман З., Шеремет А.Д. Бухгалтерский учет в рыночной экономике. -М.: Юнити, 2006.
8. Гуйда Т.В. Формирование и использование финансовых ресурсов. Учебное пособие. - М.: Буквица, 2006. – С. 147.

Тема курсовой- Формирование цены продукции предприятия
Оглавление

Введение. 3

Глава I. Теоретические основы ценообразования в промышленности. 5

1.1.Основные теории ценообразования. 5

1.2.Виды цен и их классификация в рыночной экономике. 10

1.3 Факторы формирования цены на промышленную продукцию. 17

Глава II. Экономический анализ деятельности ОАО  "Терциум". 19

2.1 Состояние и проблемы экономического развития предприятия. 19

Рис. 2.1. Организационная структура ОАО "Терциум ". 21

2.2 Цена производства на предприятии. 28

2.3 Анализ влияния цен на величину спроса и установление окончательной цены на готовую продукцию.. 33

Глава III. Ценовая стратегия предприятия ОАО "Терциум". 38

3.1 Задачи ценовой стратегии рассматриваемого предприятия. 38

3.2 Механизм государственного регулирования цен. 41

Выводы и предложения. 45

Список использованной литературы. 48

Введение

В современных условиях, когда ценообразование считается одним из ключевых факторов, которые непосредственно влияют на результативность, многие предприятия занимаются внедрением новых подходов в этой сфере, но этого явно недостаточно. Ценообразование должно стать неотъемлемой частью стратегического управления любым предприятием, в том числе и кондитерским производством. Система  поиска стратегических решений на уровне ценообразования предприятия должна наиболее полно учитывать внешнюю и внутреннюю информацию о предоставляемых возможностях и
ресурсах. В системе стратегического ценообразования продукции учитываются общие экономические условия, ситуация на рынке, определенные стратегические решения, внутренние финансовые, технологические и организационные ограничения. Рыночная экономика основывается на представителях самостоятельных, экономически обоснованных товаропроизводителей, для которых цены являются решающим фактором результатов производственной и финансовой деятельности предприятия. Правильно  избранная  ценовая политика, грамотная тактика формирования цен, экономически проверенные методы ценообразования представляют собой основу успешной деятельности предприятия кондитерского производства.

Стоит обратить внимание на сложность формирования ценовой политики предприятия, поскольку в ценообразовании участвует большое количество торговых и торгово-посреднических фирм на всем пути товара от производителя к потребителю.

Если говорить о значении цены и ценообразования для предприятия то можно отметить следующее. Цена - это то, что определяет имидж предприятия, его долю на рынке и, в конечном итоге, результаты производственно-хозяйственной деятельности.

Цель данной курсовой работы - проведение комплексного исследования и разработки конкретных предложений совершенствования ценообразования на ОАО " Терциум ".

Задачи исследования:

Дать теоретико-методологическое обоснование ценовой политики предприятия,

 Проанализировать  основные методы и формы  ценовой политики,

Дать  анализ ценообразующих факторов,

Предложить  рекомендации по совершенствованию ценовой политики предприятия ОАО «Терциум».

Объектом исследования избран ОАО Кондитерская фабрика " Терциум", расположенное в г. Москва, его производственно-хозяйственная деятельность и система ценообразования.

Предмет исследования - ценообразование на ОАО " Терциум " в экономически-хозяйственном и правовом контексте.

Методологическим проблемам ценообразования уделяется большое внимание в экономической литературе. Различные аспекты управления себестоимостью и прибылью рассмотрены в работах авторов: М.А. Вахрушинои, В.П. Грузинов, В.И. Данилина, Н.Я. Петракова, А.Д. Шеремета, К. Друри, Дж.Б. Кларка, А. Маршалла, Дж. Фостера , Дж.Р. Хикса, Ч.Т. Хорнгрена и других. Их научные исследования способствовали развитию теории и формированию обоснованной системы учета затрат, успешному применению на практике рекомендаций, направленных на повышение гибкости и полноты учета, усилению его роли в управленческом процессе.

Глава I. Теоретические основы ценообразования в промышленности.

1.1.Основные теории ценообразования

В течение многих поколений ученые задумываются над вопросами - что же представляет собой цена, которая лежит в ее основе, почему товары обмениваются на другие в определенных пропорциях? Эти вопросы возникли еще перед Аристотелем и через всю классическую политэкономию прошли до наших дней. Попытки многих экономистов ответить на поставленные вопросы отражены в различных теориях стоимости и цены.

В толковании вопроса стоимости как основной категории политической экономии исторически сложились два течения. Первая основывалась на объективности стоимости и того, что ее источником является труд на производство товара. Сюда можно отнести теории трудовой стоимости, издержек производства, таких факторов производства. Представители второй течения считали стоимость субъективной категорией, следует из полезности товара по сравнению с полезностью других благ. Эти подходы воплощены в теории предельной полезности; теории определения цены, исходя из колебания спроса и предложения и т.д..

Одним из самых значительных теорий стоимости и цены является теория трудовой стоимости, которая впервые была разработана основателями классической политэкономии В. Петти, А. Смитом и Д. Рикардо и завершена К. Марксом в середине XIX в. Главный вопрос этой теории заключается в определении основы меновых пропорций, образующихся при обмене товаров, а следовательно, является основой формирования цены [21, с. 55-56].

Товар как продукт труда, который готов для продажи, имеет два свойства: первое - удовлетворять определенную потребность, вторая - для обмена на другие товары в определенных пропорциях. Способность товара удовлетворять определенную человеческую потребность называется потребительной стоимостью товара. Все продукты имеют потребительскую стоимость, но как потребительские стоимости товары нельзя сравнить.

В процессе труда человек создает потребительскую стоимость и стоимость. Такие две стороны товара исходят из двойственного характера  труда. Каждая работа может рассматриваться как конкретная, т.е. имеющая полезное содержание и образует конкретные блага, и абстрактная, которая представляет собой затраты рабочей силы вообще. Конкретный труд создает потребительскую стоимость, а абстрактная - стоимость. Товары невозможно сопоставить как потребительские стоимости и, наоборот, как стоимости - все товары сравнении.

Отсюда, в основе меновых предложения лежит стоимость товара, которая отражается в форме цены. По определению К. Маркса, цена является денежным выражением стоимости товара. При этом цена отдельного товара может отклоняться от его стоимости под влиянием случайных рыночных факторов.

Таким образом, теория трудовой стоимости усматривает в стоимости объективную основу цены, а главной сферой ее образования выступает общественное производство. Количественная сторона цены полностью зависит от стоимости, то есть от изменения затрат на производство товара, а рынок, рыночный спрос играют не основную, а вспомогательную роль.

Примерно одновременно с теорией трудовой стоимости возникла теория издержек производства, разработанной Ф. Кене. По этой теории в основе меновой стоимости лежат издержки производства, то есть учитывается овеществленный труд. В свою очередь издержки производства зависят от цен на отдельные их элементы (топливо, сырье, рабочая сила). Отсюда, использования издержек производства как основы цены объясняет цены на продукцию ценами на отдельные элементы затрат. Недостатком такого объяснения является то, что выполнению издержками производства роли основы меновой стоимости препятствует отсутствие в их стоимости прибавочного продукта[16, с. 115].

Теория трех факторов производства трактует формирование стоимости в процессе производства как добавление расходов его трех основных факторов: труда, капитала (средств производства) и земли. При этом земля считалась главным природным фактором. Эта теория была изложена в трудах французских экономистов XIX в. Сея и Бастиа. Они утверждали, что в образовании стоимости участвует не только труд, но и капитал, который предоставляет производственную услугу при использовании средств производства.

Экономисты уже давно обратили внимание на существующую связь между полезностью товара и его цене. Если вещь бесполезная для потребителя, то она не имеет цены. Но, с другой стороны, чем полезнее продукт, тем, как правило, выше его цена. Покупатель, имея на рынке много вариантов удовлетворения своих потребностей, выбирает для себя лучший. Главным фактором, ограничивающим выбор покупателя является его денежные доходы. Поэтому покупатель стремится получить максимальную полезность при ограниченном уровне своих доходов.

Такие соображения положены в основу предельной полезности, которая возникла в 70-е годы XIX в. Ее основными представителями были экономисты австрийской школы К. Менгер, Ф. Визер, Э. Бем-Баверк и экономисты-математики В. Джевонс (Англия) и Л. Вальрас (Швейцария).

Согласно этой теории цена товара определяется не затратами труда на производство товара, а его предельной полезностью для потребителя. Предельная полезность товара - это приращенных полезность, которую обеспечивает потребления дополнительной единицы блага. Общая полезность - это сумма предельных полезностей, что достигается при потреблении определенного количества единиц имеющегося блага. С увеличением общего количества товаров, предельная полезность уменьшается, а общая - растет. Поэтому величина предельной полезности определяется дополнительным выпуском данного товара в результате изменения спроса на него.

Однако в реальной жизни эта теория не нашла практического применения. Основной ее недостаток заключается в невозможности количественного определения полезности товара вследствие ее субъективного оценивания потребителями. Между тем теория предельной полезности сыграла значительную роль в развитии мировой экономической науки, так как она раскрыла закономерности определения полезности и формирования рыночного спроса.

С теорией предельной полезности граничит теория определения цены, исходя из колебания спроса и предложения. Она возникла в конце XIX - начале XX в., А ее основным представителем является В. Парето. Согласно этой теории на рынке в условиях совершенной конкуренции зависимость цены от интенсивности последней необходимости позволяет установить равновесие между спросом и предложением. Соотношение спроса и предложения определяет меновую стоимость без участия стоимости и производственных затрат, что означает изъятие стоимости из процесса формирования цен.

Слабость этой теории в том, что она не дает ответа на вопрос, чем же будет определяться цена в случае совпадения спроса и предложения, а также не учитывается тот факт, что как спрос, так и предложение, в свою очередь, зависят от уровня цен на товары.

Симбиоз  утверждений классиков политической экономии о том, что в основании цены находятся издержки производства, и основ теории предельной полезности и спроса и предложения об их роли в формировании и движении цен находится в неоклассической теории. Ее основателями были английские экономисты XIX - начале XX в., а основным представителем данной теории был английский экономист А. Маршалл[21, с. 83].

Основная идея А. Маршалла, которую он раскрыл в труде «Принципы экономики» (1890 г.), заключалась в необходимости переноса акцента в исследованиях экономистов по проблеме стоимости на анализ закономерностей взаимодействия категорий спроса и предложения и создания на этой основе развернутой теории цены. Признавая в равной степени неправомерными попытки оказать решающее значение в исследованиях предложения (как это делали представители теории трудовой стоимости и теории факторов производства) или спроса (как это считали теоретики предельной полезности), он предложил объединить эти категории в единую систему. При этом изменение спроса связал с категорией предельной полезности, а предложение - с решающим влиянием издержек производства.

А. Маршалл раскрыл механизм взаимодействия спроса и предложения на формирование цен в условиях совершенной (чистой) конкуренции. Соотношение спроса и предложения влияет на объем продукции, поступающей на рынок, и тем самым влияет на издержки производства. Последние, в свою очередь, влияют на предложение товаров предприятиями. Таким образом, действие сил спроса и предложения направляет цены в сторону равновесия, при которой издержки производства играют определенную роль в формировании цены.

Анализируя закономерности формирования спроса, предложения и цены, А. Маршалл выдвинул ряд новых положений и ввел в лексический оборот новые понятия и категории. Так, он обосновал необходимость включения фактора времени к анализу цен и впервые определил связь между издержками производства и ценой в условиях краткосрочного или долгосрочного периода. Широкое признание в экономической науке получила также идея А. Маршалла относительно эластичности спроса и предложения по цене. Теория цены, предложенная А. Маршалл, в своем дальнейшем развитии составила часть экономической науки, которая называется микроэкономикой[11, с. 66].

В современной теории ценообразования центральное место занимает теория цены, которая комплексно изучает воздействие различных ценообразующих факторов, влияющих на цены путем изменения спроса и предложения. Движение цен в современном производстве представляет собой результат действия сложного комплекса таких факторов, как изменения в производительности труда и эффективности производства, циклический характер воспроизводства, состояние денежного обращения и платежного баланса, характер государственного регулирования подобное. Поэтому считается целесообразным давать определения цены как экономической категории не в трактовке К. Маркса, а как сумму денег, которую покупатель согласен заплатить за соответствующий товар.

Наряду с этим отдельные западные экономисты до сих пор продолжают отдавать предпочтение теории предельной полезности, рассматривая субъективные оценки потребителей как фактор установления цены. Некоторые экономисты высказываются вообще против необходимости использования любой теории ценообразования на современном этапе.

Выводы и предложения

Особенности принятия ценовых решений в области кондитерского производства с учетом специфики производства позволили сделать выводы  о процессе ценообразования, которые состоят в следующем. На сегодня процесс определения уровня цены на продукцию предприятий-производителей кондитерских изделий в основном основывается  на затратах на производство, норме прибыли, объемах продаж и уровне цен конкурентов. При этом процесс ценообразования сводится к простой реакции на изменение рыночных условий. Однако в основе стратегического маркетингового ценообразования
предприятия-производителя кондитерских изделий должна лежать стратегия,
разработанная на длительную перспективу, которая позволяет ему адаптироваться к реалиям современного рынка, своевременно реагировать на изменения внутреннего и внешней среды. Именно поэтому внедрение стратегического маркетингового ценообразования является одним из основных задач и условий обеспечения эффективности промышленного производства в условиях современной экономики.

Таким образом, ценовая политика заключается в том, чтобы устанавливать на товары такие цены, так варьировать ими в зависимости от ситуации на рынке, чтобы овладеть его максимально возможной долей, добиться запланированного объема прибыли и успешно решать все стратегические и тактические задачи.

Согласно данным проведенных исследований ценовая политика ОАО "Терциум " заключается в том, чтобы покрыть затраты и получить удовлетворительную прибыль.

ОАО "Терциум " должно поставить перед собой следующие цели:

- Обеспечение выживаемости;

- Максимизация текущей прибыли;

- Завоевание лидерства по показателям доли рынка или по показателям качества товара;

В зависимости от сферы деятельности, от доли занимаемого рынка ОАО "Терциум " должно выбрать один из следующих методов ценообразования:

- "Средние издержки плюс прибыль";

- Анализ безубыточности и обеспечение целевой прибыли;

- Установление цены на основе чувствуется ценности, что, товара,

- Установление цены на основе уровня текущих цен,

ОАО "Терциум " также должно учитывать, что установление окончательной цены на товар зависит от: психологического восприятия с обязательной проверки; от того, что цена эта должна соответствовать установкам практикуемой фирмой политики цен и, что она будет благоприятно воспринята дистрибъютерами и дилерами, собственным торговым персоналом предприятия, конкурентами, поставщиками и государственными органами.

В процессе расчета исходной цены предприятие пользуется различными подходами к вопросу ценообразования. Одним из таких подходов является установление цены по географическому принципу, когда кондитерское предприятие решает, как именно рассчитать цену для удаленных потребителей, и выбирает либо метод установления цены ФОБ в месте происхождения товара, либо метод установления единой цены с включенными в нее расходами на доставку, либо метод установления зональных цен, либо метод установления цен применительно к базисному пункту, либо метод установления цен с принятием на себя расходов по доставке.

С учетом сложности данной проблемы, необходимым является приобретение знаний в этой области для выбора правильного подхода в установлении цен при выходе на рынок. В целях достижения удовлетворительных результатов в производственной и коммерческой деятельности необходимо дальнейшее углубление такого рода знаний на основе изучения мирового опыта, специфики экономики РФ и других стран.

В условиях рынка сохраняется необходимость государственного регулирования ценообразования. Это объясняется необходимостью контроля за ценами отраслей и предприятий, стремлением государства обеспечить социальную защиту населения.

Список использованной литературы.

1. Закон  РСФСР  от  25  декабря   1990   года   N445-1   «О предприятиях   и   предпринимательской   деятельности»
2. Указ Президента РСФСР от 3 декабря  1991 года  N  297  «О  мерах  по  либерализации  цен»
3. Указ Президента РФ от  28.02.95  №221  «О мерах  по  упорядочению  государственного  регулирования   цен   (тарифов)»
4. Алклычев А.М. Ценообразование в переходной экономике: Учеб. пособие – Махачкала: ИПЦ ДГУ, 2000. – 160 с.
5. Артус М.М. Формування механізму ціноутворення в умовах ринкової економіки: Монографія. - Тернопіль. Економічна думка, 2010. - 334 с.
6. Васильев Н.Э., Козлов Л.И. Формирование цены в рыночных условиях. М., 2005.
7. Воронов Ю.П. «Умение назначить цену (пособие по практическому ценообразованию)». // ЭКО, 2008.
8. Дерябин А.А. Система ценообразования и финансов, пути совершенствования. М., Политиздат, 1989 г.
9. Желтякова И., Маховикова Г., Цены и ценообразование, Спб: ПИТЕР, 2007;
10. Керашев М.А. Экономика пищевой промышленности / Краснодар, 2011.
11. Кэмпбелл Р. Макконнелл, Стоили Л. Брю. Экономикс. М., Республика, 2002.
12. Консультант директора. Ценовая стратегия предприятия. 1996, №4.
13. Котлер Ф. Основы маркетинга. М., Прогресс, 2010 г.
14. Липсиц И.В., Коммерческое ценообразование, М: Бек, 2004;
15. Лушин С.И.Ценность. Цена. Стоимость. – М.: Юрист, 2011. – 80 с.;
16. Моисеева Н.K., Анискин Ю.П. Современное предприятие: конкурентноспособность, маркетинг, обновление. Внешторгиздат, 1993г.
17. Моисеева Н.К., Корпунин М.Г.  Основы теории и практики функционально-стоимостного анализа.  М., 1988
18. Проблемы развития механизма ценообразования, колл. авторов, М., НИИ по ценообразованию, 2009 г.
19. Ценообразование и рынок под ред. Салижманова И.K. М., Финстатинформ, колл. авторов, М., Прогресс, 2002 г
20. Цены и ценообразование./Под ред. В.Е. Есипова. – СПб: Питер, 2001. – 464 с;
21. Цены и ценообразование: Учебник для вузов / Под ред. И.К. Салимжанова. – М.: ЗАО «Финстатинформ», 2001. – 304 с.
22. Экономика и управление предприятиями питания/под общ. ред. В.И. Малышкова. – М.:ОАО Московские учебники и Картолиграфия, 2005. – 522 с.;
23. Grant J.Abate Focus on Value/J. Grant/James.-John Wiley & Sons, 2001.-241р.
24. Kenneth K., Barbara S. Pecherot Petitt. Valuation Avoiding the Winner’s Course with Illustr./Prentice Hall/-New-York, 2005.-255p.
25. Kaplan, Robert S. The balanced scorecard: translating strategy into action / Robert S. Kaplan, David P.
26. Norton - Boston. Massachusetts: Harvard business school press, 2006. – 323p.